مُثبِّط التباطؤ

مثبت الثلاجة: التخمير في درجة حرارة منخفضة يطيل الوقت ويعزز النكهة ويتحكم في البيئة للحصول على خبز أفضل.

يجمع بين التبريد والتخمير البطيء مع الإثبات المتحكم فيه لضمان جداول الخبز المرنة والجودة.

تعمل هذه الوحدة على تبريد العجينة مؤقتًا لمنع ارتفاعها، ثم تقوم بتخميرها بشكل مثالي، مما يؤدي إلى تحسين إنتاج المخابز وجودتها.